菠菜的营养价值和功效，吃菠菜的好处和坏处

　　菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜，是生活中常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃。菠菜不仅好吃，营养价值也是丰富，下面我们就来看看菠菜的营养价值和功效吧。

　　菠菜的营养价值和功效

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。

　　1、菠菜中富含胡萝卜素，可以有效保护视力，胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危险。

　　2、菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此经常吃菠菜，有助于延缓记忆力减退，防止大脑老化。

　　3、菠菜中含有叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形，孕妇在怀孕期间需要补充叶酸，菠菜就是良好的来源，不过要注意的是，菠菜在烹饪之前，要用热水焯烫去除草酸。

　　4、菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此糖ni ao病人常吃菠菜可以保持血糖平稳。

　　5、菠菜中含有大量水溶忄生膳食纤维，可以促进肠胃道蠕动，帮助清理体内多余的胆固醇，利于垃圾，毒素等物质排出肠道。

　　6、菠菜中含钾量高，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱及细胞渗透压的功效，高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压。

　　吃菠菜的坏处

　　1、菠菜忄生凉，大便溏泄，脾胃虚弱的人忌吃菠菜，以免影响病情恢复。

　　2、菠菜中含有草酸，与钙盐结合会形成草酸钙结晶，肾炎病人或肾结石患者食用，容易出现ni ao色浑浊，盐类结晶增多的现象，加重病情，所以这两类病人忌吃菠菜。

　　菠菜的食用方法

　　其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带h uang烂叶者为佳。

　　常见做法有j翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、j蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

　　吃菠菜的好处和坏处就简单介绍到这了，一般来说没什么坏处的，只要相对注意下一就好了。

上一篇 下一篇 郑重声明： 本站内容均来自于用户分享，仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据。如本文内容影响到您的合法权益(含文章中内容、图片等)，请及时联系本站，我们会进行相应处理。