香菇的价格：越大越贵、越重越贵、越好看越贵

香菇素有”山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的养分保健食品。有许冤家都喜好用香菇来做食材，然则大伙理解香菇的价钱吗？亲，快追随小编一同去理解香菇的价钱状况吧！

香菇的价钱：

基本上香菇是越大越贵、越重越贵、越美观越贵。

2015年薄菇价钱在每公斤55到58元左右，厚菇每公斤60到65元，茶花菇每公斤在100元左右，个中质量好的白花菇能卖到140到150元。今年卖6、7元一千克的香菇脚也在往年也卖出了今年的香菇价，双剪香菇脚能卖到24到26元一千克，单剪香菇脚卖到12到18元一千克。干香菇和客岁同期相比价钱每公斤涨了16到20元，是近5年来香菇价钱最高的一年。

不一样地域的香菇会有不一样的价钱，以下

广东地区的批发价在20块到100之间；

河南地域的批发价在15块到90块之间；

浙江地域的批发价在20块到130之间。

香菇的分类：

1、花菇：花菇是菇菌中的一类种类，是菌中之星。花菇因顶面有斑纹而得名。花菇的顶面淡玄色，菇纹开暴花，白的，菇底褶经过加工炭火烘烤呈淡h uang色。花菇冬季发育快，天色越冷，特殊是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特殊厚。花菇可与鱼、肉同烹，也可用j油、上汤清焖。

2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈玄色，菇底褶也是淡h uang色，肉比拟厚，像铜罗边，肉质比拟细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。

3、香覃：香覃是香菇中最初级种类。香覃是悉数散开的，或泰半是散开的，不那末细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。香覃假如加工j*密的话，呈淡h uang色，又很薄，故此有人叫它h uang薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇廉价。

香菇的食用方法：

一、圆白菜香菇肉卷

质料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉

做法：

1、将资料辨别剁成糜状。

2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一同搅匀。

3、包菜从里面当心的剥下完好的八片，包菜叶在滚水里烫软。

4、将菜叶摊平，放上肉馅，裹成小卷，如法一一做好。

5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。

6、蒸好的肉卷，咬下去真香，由于肉馅里调料下得恰好，因此就没有再调料勾欠。

二、香菇里脊

质料：猪里脊肉200克，水发香菇100克。

配料：j*盐3克，味j*5克，绍酒15克，葱段4克，j蛋清25克。芝麻油10克，熟猪油750克（实耗油70克），湿淀粉25克。

做法：

1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用j*盐、j蛋清抓渍后用淀粉上浆。

2、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热（绑66℃）时，放入里脊肉片划散沥油待用。

3、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、j*盐和里脊片，参加绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。