榛子的营养价值：“坚果之王”

榛子（zhēn zǐ）富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E，多种氨基酸，和钙、磷铁等多种微量元素。东林榛子果仁醇香，余味绵绵，有“坚果之王”的称谓。上面小编为大伙引见榛子的营养价值，感兴趣的话一同看看吧！

榛子的营养价值

1、榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克，高于其他坚果；含铁8.6毫克，是其他坚果的1-3倍。

2、　榛子养分丰厚，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰厚；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各类微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

3、 它的维生素E含量高达36{bf}，能显著地延缓朽迈，防治血管硬化，滋润肌肤的成效；

4、榛子里包括着抗癌化学成分紫杉酚，能够医治卵巢癌和孚腺癌和其他部分癌症，可延长病人的生命期；

5、 榛子自身有一种自然的香气，具备开胃的成效，丰厚的纤维素另有助消化和防治便秘的感化；

6、榛子还具备下降胆固醇的感化，防止了肉类中饱和脂肪酸对身材的风险，可以显著地避免心脑血管疾病的发作；

7、 天天在电脑前面任务的人群多吃点榛子，对目力有必然的保健作用。

榛子的养分参考

每100克干品榛子中含有水份7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核h uang素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6.4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒0.78微克，尼克酸2.9毫克。

榛子的感化

1、硬化血管：榛子能够硬化血管，保护毛细血管的安康，榛子能够硬化血管，保护毛细血管的安康，从而防备和医治高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

2、抗疲劳：多吃部分榛子，能够做显著消弭身心的疲惫，能够增加长时间对着电脑的人眼部疲惫，合适办公室上班族。

3、明目健脑，加强影象：榛子中含有丰厚的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于保持一般目力和上皮组织细胞的一般发育和神经系统的安康。能够进步记忆力、判断力，改良视神经。

4、滋润肌肤：恰当吃部分榛子，能够防治血管硬化，进而有滋润肌肤的成效。

5、抗癌：榛子以医治卵巢癌和孚腺癌和其他部分癌症，可延长病人的生命期。

6、增进消化，避免便秘：榛子自身有一种自然的香气，具备开胃的成效，丰厚的纤维素另有助消化和防治便秘的感化。

7、下降胆固醇：榛子有下降胆固醇的感化，合用于高胆固醇人群。榛子富含多种营养素，多吃能够加强人的体质

8、增强体质：榛子富含多种营养素，多吃能够加强人的体质。

9、驱虫：小孩子吃榛子有驱虫的成效。

10、健骨：榛子有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等构造均有补益强壮感化。榛子的含磷量为坚果之首，磷是人体组成骨骼、牙齿的重要成份，因而榛子是健骨的上佳挑选。

榛子选购技能：

1、挑个头：大颗果实榛子发育周期长，富含更多的营养成分。

2、挑丰满：丰满的榛子果实是天然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

3、挑色彩：果实的仁衣光彩h uang白、仁肉白皙。

4、挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

食用方法：

【榛子饼干】

资料：h uang油90g，细砂糖50g，j蛋25g，榛子粉35g，低粉125g。

做法：

（1）h uang油硬化，参加糖打发。

（2）分次参加j蛋搀和平均。

（3）筛入粉类，用刮刀拌分解团。

（4）分红约莫20g/个，搓圆拍扁，排入烤盘。

（5）烤箱预热180度，中层高低火越18分钟。

【榛子酱】

资料：熟榛子、j腿肉过量，蜜豆、h uang瓜、j蛋、花生过量，葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖过量。

做法：

（1）将榛子、花生压碎，参加辣椒油、盐调成酱。

（2）将j腿肉切成丁参加jj*、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿。

（3）坐锅焚烧放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入j丁炒至变色，参加酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、jj*，放入熟榛子、蜜豆、h uang瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀便可出锅。

【牛乃榛子糖】

资料：大白兔乃糖10块，榛子（仁比拟大的那种10粒左右看你喜不喜欢吃榛子了喜好就多放一点），保鲜膜2块。

做法：

（1）先把乃糖去皮，然后放在碗里。榛子用刀碾碎待用。

（2）预备个锅，锅里放入水，开战加热。

（3）待水开后，把装有乃糖的碗放入水中加热。

（4）乃糖消融平均后，把碗拿出来。

（5）趁热把榛子碎放入碗中敏捷搅拌平均。

（6）然后把保鲜膜平铺，乃糖趁热倒在保鲜膜上。

（7）用别的一块保鲜膜把乃糖按平。然后放入冰箱冷藏10分钟，拿出就能够吃了。

食用注意事项

1、普通人群均可运用。

2、适合饮食增加、体倦乏力、目眩、肌体瘦削、癌症、糖ni ao病人食用。

3、榛子含有丰厚的油脂，胆功用严峻不良者应慎食。

4、食用量：西班牙科学家的一项研讨以为：普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为适宜。