豌豆怎么做好吃，豌豆的副作用及禁忌

　　豌豆是一种很绿色健康的食材，很多人喜欢吃，豌豆的做法也是非常的多样。那么，豌豆怎么做好吃呢?下面小编给大家分享一些食品，一起来参考参考吧。

　　豌豆怎么做好吃

　　鲜虾炒豌豆

　　材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，j汤25毫升，料酒10克，j*盐1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克

　　做法：

　　1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用;

　　2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅);

　　3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、j汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

　　豌豆汤

　　用豌豆做碗豆汤是他的家常做法，而且做好后的豌豆汤特别好喝，在做的时候需要准备300克豌豆和适量的j汤，把它们一起入锅煮熟，取出后放在搅拌机中把它搅碎，然后加入适量的罗勒，再次调匀以后，装在碗中就是做好的豌豆汤。

　　豌豆的副作用及禁忌

　　一般来说，吃豌豆是没有副作用的，但是也不建议长期过量食用豌豆哦。豌豆熟以后极不宜消化，胃肠道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良。 豌豆粉不宜食用，制作过程中会使用到明矾，进食过多明矾影响身体健康。

　　豌豆的营养价值

　　豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

　　1、豌豆中营养丰富，其维生素C的含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。

　　2、豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。

　　3、豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶h uang素、α、β、γ-胡萝卜素、隐h uang素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力。

　　4、豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。

　　豌豆怎么做好吃就简单分享到这了，其实方法有很多，大家可以根据自己的口味去选择适合自己的吃法哦。

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