茭白怎么读，茭白的功效与作用禁忌

　　茭白怎么读?茭白中文名叫菰(学名：Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf)，是江南地区三大名菜之一，不仅好吃而且营养价值丰富。今天我们就来简单了解下茭白的功效与作用禁忌，一起来看看吧。

　　茭白怎么读

　　茭白的拼音：jiāo bái，菰的嫩茎经菰黑粉菌寄生后膨大，做蔬菜吃叫茭白。

　　茭白的功效与作用

　　1、清解热毒

　　茭白忄生凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。

　　2、滋养身体

　　滋养身体为身体补充丰富营养也是茭白的重要作用，它还有大量碳水化合物和植物蛋白以及天然多糖和多种微量元素，人们食用它能提高身体多器官功能就能加快身体代谢，也能增强人类身体素质，能让人体更健康更强壮。他还有的天然多糖在被人体吸收后，还能促进人体内免疫细胞再生，对增强人体自身抗病力也有一定好处。

　　3、退h uang疸

　　适量的食用茭白还具有治疗h uang疸的功效，尤其是对h uang疸型肝炎更具有很好的治疗以及缓解的功效。因此在日常生活中患有h uang疸或者是h uang疸型肝炎的患者不妨多吃些茭白，以此来帮助你更好的控制病情。

　　4、利ni ao止渴

　　茭白具有促进肾脏排ni ao功能，从而消除水肿的功效，如果有全身水肿的状况出现，便可以食用茭白来消肿。茭白还具有除烦、解暑及止渴的作用，酷夏时期最为食用。茭白同时还可以解酒，可在喝酒之前及喝酒后吃点适量的茭白。茭还可以养肺。

　　茭白的食用方法

　　茭白炒j蛋

　　食材：j蛋2个、茭白150g、红椒、葱末、盐、jj*适量。

　　做法：j蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末，备用。锅中倒入油烧热，炒熟j蛋捣碎盛出备用。锅内再倒入少许油，爆香葱末，下茭白炒软，放入红椒炒匀加适量jj*，盐调味，倒入j蛋翻炒均匀即可。

　　茭白的食用禁忌

　　1、茭白中含有难溶忄生草酸钙，不易被人体吸收，不适合阳痿，遗j*，脾胃虚寒，ni ao路结石的患者食用;

　　2、茭白忄生寒，易引发旧疾，肠胃虚寒以及长疮化脓者忌食;

　　3、茭白中草酸含量过多，豆腐内氯化镁，硫酸钙含量多，两者同时食用会生成难溶忄生的草酸钙，造成钙的流失，还有结石的风险。

　　茭白的功效与作用禁忌就分享到这了，茭白的主要作用还是解毒，可以通过本文了解，不过在食用的过程中也需要注意下禁忌哦。

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