为什么有的人不吃香菜：很可能是你的基因不喜欢香菜

香菜是一个评价趋于两极分化的食品：喜好它的人巴不得每样菜里都加点香菜来提味，而厌恶它的人乃至听到香菜的名字就会犯恶心，他们平日这么描述香菜的滋味：“令人作呕的臭虫味。”这是为何呢？上面我们一起来理解一下吧！

香菜

香菜，学名：芫荽，属伞形目双子叶草木纲，是一种有非凡香气的草木，茎叶作蔬菜和调香料。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。

香菜形状与芹菜类似，主根细，平日纺锤形，茎竖立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色，具备非凡的香味，洪亮鲜嫩、养分丰厚，在我国及东南亚各地具备民族风味的菜肴中，是弗成短少的佐料。查询拜访数据表现，天下上约莫有1/7的人不喜好香菜的滋味，这是为何呢？

探访厌恶香菜的缘由

缘由一：香菜的化学成分招致了某些人讨厌香菜

香菜叶子约莫有40多种化合物。个中82{bf}是醛类，17{bf}是醇类。这些醛类化合物重要是由九碳与十碳构成，这是香菜激烈气息的重要起原，关于某些人来讲这就象是“番笕味”。番笕和清洗液中也有相似醛类成份。

某些甲虫（如椿象）当遭到进击时，可从腹部顶端开释出少量含有醛类化合物的毒雾喷向攻击者，因此有些人关于这类滋味照样很排挤的。

缘由二：能否厌恶香菜与基因有关

查询拜访数据表现，天下上约莫有1/7的人不爱香菜的滋味，描述其好像番笕。研讨发明，SNP遗传变异在对香菜的味觉感触感染中据有了必然的比例，不爱香菜的人都具有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的共同气息的基因。厌恶香菜是有基因根底的，这也是为何不是所有人厌恶香菜。因此，不喜好吃香菜并不是挑食、矫情，能够是基因在作祟。

结语：经过上文的引见，大伙都理解到为何有的人不喜好吃香菜的缘由，期望对你有协助哦~

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