大青枣介绍：大青枣果实营养丰富，肉质脆嫩多汁，口感极佳

古有“日蚀三枣，长生不老”之说，今日要给大伙引见一种生果——青枣，简直每一个人都吃过，它鲜甜爽口，青翠欲滴，富含有少量养分，如维生素C、钙、

古有“日蚀三枣，长生不老”之说，今日要给大伙引见一种生果——青枣，简直每一个人都吃过，它鲜甜爽口，青翠欲滴，富含有少量养分，如维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称。

青枣简介

青枣体型为均匀的卵形，表皮润滑呈翠绿色，单个果重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，和多种维生素和微量元素。

大青枣果实养分丰厚，果实鲜食，具备污染血液，协助消化，养颜养颜等成效。肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味共同，有“寒带小苹果”和“维生素丸”之美称。

发育情况

青枣，小乔木果树，与中国乔木枣为同科同属，不一样种的是，其对温度适应忄生很强，本事35℃的低温到-10℃的高温，适于寒带、亚热带地域栽种，在温带地域也能发育；在寒带、亚热带地域栽种为常绿果树，在温带地域栽种为落叶果树。

种类分类

台湾青枣

台湾大青枣具备速生快长，投产早、产量高且波动的特忄生。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，昔时便可开花结果。栽种9个月便可播种，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700千克，第二年800-1500千克。第四年可进入丰登期，亩产4500-6000千克。在果树栽种上，台湾大青枣是值得推行的短平快项目。冬天气温零度以下地域必需大棚栽种。

海南青枣

海南青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经海南育种家多代改进选育而成的优秀生果种类。海南青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国通俗枣树为同科同属，但不一样种。海南青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但种类不一样，其特点特征也有分明区分。

海南大青枣，这类枣大的可达半斤，普通的也有j蛋巨细，而它的滋味也与别的枣类有所不同，除人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的滋味，能够说是“一枣三味”。

海南青枣果大，肉厚核细，可食率95{bf}左右，形状雅观、养分丰厚。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗卵白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相称丰厚。果糖和葡萄糖含量达11-16{bf}，可溶忄生固形物达14-20{bf}。另外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。

海南青枣发育速率快，昔时栽种昔时挂果，即便到了7-8月份栽种，昔时仍可挂果。据实验，2-3月栽植，昔时每株可挂果20千克左右；4-5月栽植，昔时每株可挂果10-15千克；7-8月栽植，昔时每株可挂果2-3千克；到了9-10月栽种，昔时仍能大批后果。第二年株产便可达50千克以上，三、四年后，株产可达200千克以上，亩产可达6000千克以上，且能比年丰登，简直没有巨细年，丰登期可达20年以上。海南青枣在冬天成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他生果的合作，储存运输也较轻易，在常温可保鲜10天以上，在高温下可保鲜30天以上，可随便运到天下各地发卖，不只销量大，售价也较高。

海南青枣发育速率极快，根系非常兴旺，昔时收获苗，无论是实生苗照样嫁接苗，昔时根系便可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠，是绿化荒山、坚持水土、改进情况的优秀树种。

海南青枣在海南已开展到三万多亩，成为海南的主要冬天生果，产物除知足岛内须要外，还少量出口香港、东南亚和日本。

义乌南枣

义乌南枣，清乾隆年间（1736——1795）曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，漆黑发亮，斑纹j*密，巨细均匀，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成分。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。

南枣重要产地义乌、东阳。据《[隆庆}东阳县志》和义乌《松林骆氏宗谱》记录，在明朝隆庆、万历间（1567——1619）已有枣树和枣园。1965年，义乌有枣园17517亩，年产青枣3760吨。后因改地造田，毁枣种粮，至1976年仅剩枣园4200亩。1984年起逐步规复。1988年有枣园17627亩，44个乡（镇）中有42个产枣。枣有多种种类，以义乌大枣为佳。金村、樊村一带所产双仁枣，形状饱满，左右对称。俗谓用双仁枣制成南枣，入药疗效好，养分更佳。

加工南枣始于清雍正（1723——1735）前后。制法有二：一为原红法，用充沛成熟、皮色发红（脆熟期）的枣果，经煮、焙、晒、浴等工序而成；一为烫红法，用未完整成熟的透白（白熟期）枣果，经野生水烫焖成紫红色，余同原红制法。原红比烫红佳，皮薄，糖份高，惟采收期要推延。

重要代价

台湾青枣又称蜜枣，不同于大陆的红枣，台湾青枣果皮润滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。它含丰厚的果糖、纤维质，特别维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，可谓为“维生素C果”。具备增进血液循环、抗氧化、加强人体免疫力的功用，常吃能益胃生津，养颜养颜，延缓朽迈。

重要营养价值：

1、加强人体免疫力

大枣含有少量的糖类物资，重要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，和由葡萄糖和果糖构成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半孚醛聚糖等；并含有少量的维生素C、核h uang素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具备很强的补养感化，能进步人体免疫功用，加强抗病才能。

2、加强肌力，添加体重

实行小鼠逐日灌服大枣煎剂，共3周，体重的添加较对照组分明降低，而且在泅水实验中，其泅水工夫较对照组分明延伸，这标明大枣有加强肌力和添加体重的感化。

3、维护肝脏

有实行证明，对四氯化碳肝毁伤的家兔，逐日喂给大枣煎剂共1周，后果血清总卵白与白蛋白较对照组明显增加，标明大枣有保肝感化。

4、抗过敏

大枣乙醇提取物对特异反响忄生疾病，能按捺抗体的发生，对小鼠反响忄生抗体也有抑制作用，提醒大枣具备抗变态反应感化。