皂角米是什么东西，皂角米的功效与作用禁忌

　　皂角米是什么东西?皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。皂角米是一种营养价值丰富的低脂肪食物，很多人喜欢吃，下面我们就来看看皂角米的功效与作用禁忌吧。

　　皂角米是什么东西

　　皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。

　　皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。

　　皂角米的功效与作用

　　1、润肠通便

　　皂角米味辛，能"通肺及大肠气”而通便，可用于治疗大便燥结。有便秘问题的人群不妨使用皂角加蜂蜜煲粥食用，能够有效缓解便秘。现代营养学认为，皂角米中含有丰富的植物胶，属于可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，并且在肠道中吸水膨胀，能软化粪便，从而促进大便排出，缓解便秘。

　　2、化痰散结

　　皂角米是一种能去痰开窍，滋阴润燥的食材，平时把它加入冰糖以后煮制成甜品，直接食用，能缓解人类的咽喉肿痛和咳嗽痰多，另外把皂角米煮熟以后，加蜂蜜调食后再吃，还能清除身体内的热毒，能预防多种上火症状发生。

　　3、调节血糖

　　皂角米所含的植物胶原蛋白，不会被人体进一步消化吸收，因此可以帮助控制餐后血糖上升，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降，食用皂角米可以达到控制血糖的效果。

　　皂角米的食用方法

　　1、煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

　　2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

　　3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

　　禁忌

　　皂角米性味温辛，发散耗气，体弱、气虚阴亏者禁用。

　　皂角米的功效与作用就分享到这了，可以看出还是很不错的养生食材啊，不过有些人也是不适合吃的，需要注意一下。

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