人参的功效与作用及禁忌，吃人参有什么好处

　　人参(Panax ginseng C. A. Mey)，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，人参具有很高的药用价值，下面我们就来看看人参的功效与作用及禁忌吧。

　　人参的功效与作用

　　人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

　　功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。

　　主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

　　人参的的食用方法

　　人参鸡粥

　　材料：鸡1只(约750克)，人参25克(参须亦可)，淮山50克，米150克。

　　做法：

　　1、人参切片(参须则剪碎)，淮山、米洗净。

　　2、鸡洗净，去肠杂留鸡肝，切片，把鸡放滚水锅内，武火煮滚，改文火煲1小时，捞出鸡，拆鸡肉成丝。

　　3、把人参、淮山、米放入鸡汤内，武火煮滚后，改文火煲粥，粥将成时放入鸡肝、鸡肉丝，候滚，调味供用。

　　人参炖乌鸡汤

　　材料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克、盐5克、鸡粉5克。

　　做法：

　　1、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

　　2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。