柿叶茶的制作方法，喝了柿叶茶一年

　　柿叶茶是一种不错的养生茶，有些人自称喝了柿叶茶一年，身体强壮了很多。柿叶茶的营养价值是很不错的，不过，柿叶茶的制作方法什么呢?

　　柿叶茶的特点

　　柿叶茶呈弱酸性;普通的红茶、绿茶和花茶呈弱碱性。(柿叶茶的性质虽然呈弱酸性，就象水果一样，虽然是酸的，仍属于碱性食品。食物的酸性或碱性，不是凭食物的酸不酸来决定的，而是决定于食物在体内代谢后的结果。)

　　柿叶茶不含茶碱和咖啡碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。天然维生素C含量比普通茶高几十倍甚至近百倍。

　　柿叶茶的制作方法

　　1、适时采叶

　　采集柿叶时间以夏秋为宜，此时果实基本定型，而且柿叶厚大，营养成分丰富，药用效果最好。9月以后的柿叶随天气转凉，叶绿素逐渐减少，叶片发红，营养物质显著下降，不宜再加工柿叶茶。

　　2、冲洗去脉

　　采回的柿叶先用清水洗净沥干，再去掉叶梗，抽掉粗硬的叶脉。

　　3、适度杀青

　　杀青可固定原料的新鲜度，保持颜色鲜艳，同时破坏组织中的氧化酶，防止柿叶中维生素C和其它成分的氧化分解。通过杀青，可破坏原料表面细胞，加快水分渗出，有利于干燥。杀青时，将柿叶放在竹筐内，置于100℃开水锅中浸2-3分钟取出，立即摊开冷却。

　　4、切丝揉捻

　　将晾凉的柿叶用刀横切成细丝，堆放在光滑的木板上，用手轻揉3-5分钟，然后平摊在竹帘上，置通风处晾干或烘房烘干。晾干过程中，切忌阳光直射、雨水浸湿，并勤检查翻动，防止发霉。

　　5、保存方法

　　将充分干燥的柿叶茶用塑料包装袋密封包装，或装入其它密封的容器内，藏于低温、阴凉、干燥的地方。饮用时，1g柿叶茶加开水350ml。柿叶茶不能与咖啡、红绿茶等碱性饮料共饮，以免降低药效。

　　主要功能

　　1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，抗菌消炎，对感冒、腹泻、癌症等有较好的作用。

　　2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压有很好的调节作用。

　　3、柿叶茶对维生素C缺乏所导致的出血症(如牙龈出血)以及胃溃疡出血、支气管扩张、功能性子宫出血以及妇女月经过多等多种出血症，具有独到之功效。

　　4、降低血脂，防治脑动脉硬化、冠心病等。

　　5、安神，美容、消退老年斑。

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