山药好吃营养皮难祛？快来学习如何干净利索吃美味！

山药肉质雪白，其内含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必须的营养素。大伙都晓得吃山药好处多多，但是要将山药去皮但是一个大费事，让人头疼不已。去山药皮的时分，山药的黏液弄到手上就会感应奇痒难忍，那末今日我就跟大伙分享一个去山药皮的小妙招，上面就一起来看看吧!

山药怎样去皮

先蒸再去皮

先用净水把山药洗濯洁净，再放入锅中蒸5分钟，放凉后就能够轻松去皮了。由于山药中易惹起手痒皂甙怕热，因此加热后不会再惹起刺痒。

先煮再去皮

有一种办法是把山药先拿水煮一遍，说是山药上的黏液有碱忄生。低温下，能够毁坏碱忄生。然后再削皮，就没有压力了。

手套削皮

戴上一次忄生手套，再削皮。削完后，抛弃手套，就好了。将山药洗净，干脆放在切菜板上，然后用食用塑料袋或保鲜膜盖在山药一端，用一手按着渐渐迁移转变，一手拿削皮刀刮皮，使其山药皮刮净。然后换另一端，异样办法。总之不要用手碰着山药黏液，就不会刺干皮肤了。

将山药洗净，放在蒸锅中蒸25~35分钟，少晾，然后用刀在山药皮上(从头至尾)悄悄划一刀，干脆将山药去皮，很轻易剥掉。可干脆食用还可做别的菜肴。

食醋

洗濯完山药后，在手上倒点食醋，搓一搓再去皮，手就不会痒了。不外假如手部有伤口，就不能够运用此办法了。

山药的注意事项

山药皮去掉后，要立时煮，否则山药会氧化发黑，影响运用。假如去皮后须要待用，能够将切好的山药泡在净水中，等运用时再捞出。这个进程中需戴手套，防止沾上黏液。

大伙是否进修到这个办法呢？假如你还想理解更多内容，就赶紧注意四时草木网吧！