松子仁的功效与作用及食用方法

　　松子仁为松科植物红松的种子仁，是生活中常见的坚果，很多人都喜欢吃。松子仁不仅口感好，而且有很高的的营养价值，下面我们就来了解下松子仁的功效与作用及食用方法吧。

　　松子仁的功效与作用

　　营养价值

　　松子仁具有很高的营养价值，它几乎包括人体必需的多种营养。现代科学研究测定，每100克松子仁(食部)中，含热量为698Kcal( 2920KJ)，水分0.8g，蛋白质13.4g，脂肪70.6g,膳食纤维10g,碳水化合物2.2g,胡萝卜素10μg,维生素B0.19μg,维生素B20.25mg,烟酸4.0mg,维生素E32.79mg,钾502mg,钠10.1mg,钙78mg,镁116mg,铁4.3mg,锰6.01mg,锌4.16mg,铜0.95mg,磷569mg,硒0.74μg。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。

　　药用价值

　　中医认为，松子味甘、忄生微温，入肝、肺、大肠经，有强阳补骨、补气充饥、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等功效。适用于病后体虚、羸瘦少气、燥咳止痰、皮肤干燥、头晕眼花、口渴便秘、盗汗心悸等症。它对老年慢忄生支气管炎，支气管哮喘、便秘、风湿忄生关节炎、神经衰弱和头晕眼花等，均有一定的辅助治疗作用。因此，经常适量食用松子仁可起到补充营养和滋补强壮、抗衰延寿作用。

　　松子仁的食用方法

　　1、松子豆腐

　　松子仁50克，豆腐500克，火腿末30克，油、白糖、酱油等调料适量。将豆腐切成1.5厘米见方的块。锅内加清水，倒人豆腐用小火炒烧烧开，至豆腐漂起时捞出，沥干水分，放人砂锅内。松子仁研碎。炒勺放油、白糖，炒至微红色，倒人酱油、清汤、松子仁末、火腿末，薰开后倒人砂锅中，将砂锅放在微火上炖至汤干将尽时，盛人盘内即成。

　　2、j肉松子粥

　　松子仁50克，j脯肉100克，粳米100克，蜂蜜适量。将松子仁研碎，j脯肉剁成肉泥，与粳米一同煮粥;粥熟后冲人蜂蜜即可。可作肺燥咳嗽咯血、慢忄生便秘患者早餐服用。

　　禁忌

　　松子仁虽好在食用时却有一些禁忌存在，它禁忌和含有酒j*的饮品一起吃，因为酒j*中含有的乙醇会与松子仁中含有的，有些营养之间产生反应，会生成一些对人体健康不利的物质，容易危害人体健康，而且会加重人体肝肾负担。

　　松子仁的营养价值和药用功效都分享到这了，可以看出松子仁的好处还是很不错的，不过松子仁也是不能一次吃太多的哦。