菠萝的营养价值:维C含量是苹果5倍

我国水果市场上，凤梨普通是指卡因种，多为出口，菠萝普通是指巴厘种，多为国产。深受消费者的喜好，我们不可单单晓得吃菠萝，我们还要理解菠萝有甚么营养价值，上面小编为大伙引见有关菠萝的营养价值吧！

菠萝的营养价值：

1、菠萝养分丰厚，维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能协助人体对蛋白质的消化，吃肉类及清淡食物后吃菠萝最为无益。

2、新颖的菠萝含水量较高，约为85{bf}。其成份包孕糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分化酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，特别以维生素C含量最高。

3、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物资，它能分化蛋白质。

菠萝的感化与成效：

1、消弭水肿：消融壅塞于构造中的纤维蛋白和血凝块，改良部分的血液循环，消弭炎症和水肿。

2、减肥：菠萝减肥的机密在于它丰厚的果汁，能显著地酸解脂肪，能够天天显著地在食品中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，然则切忌过量或食用未经处置的生菠萝，第一轻易下降味觉，刺干口腔粘膜；第二，轻易招致消费菠萝蛋白酶，对这类蛋白酶过敏的人，会呈现皮肤发痒等症状。

3、助消化，增进食欲：具备健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的成效。菠萝的诱人香味则是来自其成份中的酸丁酯，具备刺干唾液排泄及增进食欲的成效。

4、去清淡，清算肠胃：菠萝中所含的蛋白质分化酵素能够分化蛋白质及助消化，关于临时食用过量肉类及清淡食品的现代人来讲，是一种很适宜的生果。

5、养颜：避免皮肤干裂，滋养头发的亮光，同时也能够能够消弭身材的紧张感和加强肌体的免疫力。

6、保健：进血液循环酶，从来能够下降血压，浓缩血脂，食用菠萝，能够防备脂肪堆积。

7、消弭伤风：烧、咳嗽、嗓子疼都是伤风最分明的症状，除趟在床上恬静地歇息，无妨饮用一杯新颖的菠萝汁，它有降温的感化，并能显著地下降支气管。

8、利ni ao：恰当食用对肾炎，高血压病患者无益。

菠萝的选购：

1、看形：优良菠萝的果实呈圆柱形或中间稍尖的卵圆形，巨细平均适中，果形正直，芽眼数目少。成熟度好的菠萝表皮呈淡h uang色或亮h uang色，两头略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮光彩乌青或略带褐色。

2、辩色：假如菠萝的果实突顶部空虚，果皮变h uang，果肉变软，呈橙h uang色，阐明它已到达九成熟。如此的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。假如不是立刻食用，最好选果身尚硬，色光为浅h uang带有绿色光芒，约七八成熟的种类为佳。

切开后，果目浅而小，外部呈淡h uang色，果肉厚而果芯粗大的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，外部构造闲暇较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白的。

3、看硬度：用手悄悄按压菠萝，坚固而无弹忄生的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷乃至凸起者为成熟过分的菠萝；假如有汁液溢出则阐明果实曾经蜕变，不能够再食用。

4、嗅香气的浓、淡：成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气芬芳；浓香扑鼻的为过熟果，工夫放不长，且易腐烂；无香气的则多数是带生采摘果，所含糖分分明缺乏，食之有趣。

菠萝的食用方法：

【土凤梨酥】

主料：菠萝毛重750g麦芽糖50g低筋面粉125g乃粉25g

辅料：细砂糖100gh uang油125g全蛋液25g

做法：

1、处置菠萝。菠萝泥放入锅内，加细砂糖熬制，再参加麦芽糖，转小火一直翻动。

2、低筋面粉、h uang油、细砂糖、全蛋液、乃粉入打乃机搅拌。

3、放入冰箱冷藏40分钟，菠萝馅儿冷藏30分钟。

4、面团压成饼，放上菠萝馅儿，揉成方圆形。

5、送入烤箱，170度烤10分钟。翻面再送回烤箱，烤5-8分钟便可。

主料：菠萝半个米饭1碗

辅料：酱油过量盐适量j蛋1个猪瘦肉30g生玉米粒30g青豆30g胡萝卜30g

【菠萝炒饭】

做法：

1、起初将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。

2、预备一个碗，将j蛋磕入碗中，搅打至蛋液疏松。

3、锅中倒入净水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。

4、锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入过量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒少焉后装出。

5、再倒入j蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、大批食用油，最初参加菠萝肉，翻炒平均，盛入菠萝壳内，就半途而废了！

吃菠萝的忌讳：

1、菠萝中还含有一种含氨的有机物，能够使其敏感者食用后发作较分明的反响。此物资能够使血管激烈膨胀，血压降低，招致头痛等不良反应发作。因而，过敏体质者吃菠萝要当心，尽可能不吃。

2、用盐水浸泡菠萝能够增加或防备人们对菠萝的过敏，然则过敏严重者仍不宜吃菠萝。

3、得了溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

4、发热及得了湿疹疥疮的人不宜多吃。