秋葵怎么做好吃，凉拌秋葵的做法

　　秋葵是生活中很受欢迎的食物，秋葵不单好吃营养价值也很丰富，所以备受女性喜爱。大部分人都想知道凉拌秋葵的做法，这也是最常见秋葵的吃法。其实秋葵不仅仅只有凉拌好吃，那么，秋葵怎么做好吃呢?

　　秋葵的营养价值

　　咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。 它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

　　据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

　　凉拌秋葵的做法

　　材料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙;盐1小匙，玉米油。

　　做法：

　　1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。)

　　2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

　　3、搅拌均匀。

　　4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

　　5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

　　6、把秋葵码盘。

　　7、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

　　秋葵怎么做好吃

　　1、蘸酱

　　秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

　　2、炖汤

　　黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

　　3、调味料

　　黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

　　秋葵的食用禁忌

　　1、秋葵中的钾元素含量比较丰富，所以对于有肾部疾病的患者不建议食用;

　　2、秋葵不建议使用一些铜、铁容器来烹炒，这样会导致秋葵变色;

　　3、秋葵是属于寒凉的食材，所以对于一些肠胃虚寒的患者不建议过量食用。

　　秋葵大部分人都喜欢凉拌着吃，也有直接蘸酱生吃的，当然这看每个人的喜好，希望本文能帮到有需要的朋友。

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