苜蓿的正确吃法是怎样呢？苜蓿怎么做最好吃呢？

苜蓿在我们生涯傍边是比拟常现的一种蔬菜，口感鲜嫩爽口，养分丰厚，关于呼吸道疾病和血虚也有很好的辅佐医治的感化。苜蓿的成效与感化很普遍，然则我们食用的时分也要留意苜蓿的食用忌讳，有些人群是不合适食用它的，平常食用苜蓿也要留意办法才干更好地享用这道美食哦，上面详细来看看吧。

苜蓿的准确服法

食用苜蓿以新颖为最好，普通在春天采摘新颖的苜蓿用来食用，其他四时也可采摘，不外受泥土、天气的的影响，口感却不尽相同，选购时以手指掐断茎秆的难易来区分，嫩一点的苜蓿较易掐断。苜蓿用盐渍制成「腌金花菜」，与新颖的苜蓿具备相反的成效与感化。

苜蓿怎样做最好吃

1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食，味极鲜嫩。

2、上海菜馆有生煸苜蓿供给，是摘除茎梗，完整用苜蓿叶炒成的，因此特殊鲜嫩，但价钱也较贵。

3、苜蓿冷吃，别有风味，苜蓿的汁液比其他蔬菜更清冷适口。北方地区比方山东地区，于阴历仲春上旬摘其叶茎的前三四节，净水冲刷洁净后，开水焯熟，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，然后可双手轻搓去除局部汁液。备小葱花、姜丝，热油浇过后加食盐、凉拌醋及蒜泥等调味品，调匀入味后既可食用。味鲜美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜儿，用来下酒更是耐人寻味。

结语：因苜蓿属渗利之品，故不宜久食多食。有些人群发起不要食用苜蓿哦。