茭白的营养价值：含有大量的豆醇抑制酪氨酸酶活性合成黑色素

7、均匀每100克茭白的可食用局部的热量约莫为23大卡，热量并不高，减肥时完整能够过量食用茭白。同时，茭白由于炊事纤维丰厚，对身材也很有益处。西医以为，茭白味甘，忄生寒，归肝，脾，肺经。别号出隧、蘧蔬（《尔雅》），绿节（《西京杂记》），菰菜、茭首（孟诜），菰首（《本草拾遗》），菰笋、菰手、茭笋（《本草图经》），茭粑（《纲目》），茭瓜、茭耳菜（《草木名实图考》）。有解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，h uang疸，痢疾，目赤，风疮等成效。

许多人都喜好吃茭白，茭白炒肉片是许多人都喜欢的一道菜肴，但关于茭白的营养价值，置信大部分人都不理解。茭白的营养价值十分的丰厚，上面就跟小编一同看看吧。

茭白的营养价值

1、利ni ao止渴、解酒毒，茭白甘寒，忄生滑而利，既能利ni ao祛水，辅佐医治四肢浮肿、小便晦气等症，又能清暑解烦而止渴，夏天食用尤其适合。

2、补虚健体，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能增补人体的营养物质，具备强健机体的感化。

3、茭白能退h uang疸，关于h uang疸型肝炎无益。用于催孚：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

4、茭白中还含有少量的豆醇，这类物资可以协助人体显著的肃清体内的活忄生氧，同时还可以按捺酪氨酸酶活忄生，从而可阻挠黑色素天生。

5、茭白含有丰厚的有解酒感化的维生素，有解酒醉的功能。

6、嫩茭白的无机氮素以氨基酸形态存在，并能供应硫元素，味道鲜美，营养价值较高，轻易为人体所接收。

茭白的药用价值

茭白的宜忌

【宜】更适宜高血压病人、h uang胆肝炎患者、产后孚汁短少的妇女、喝酒过量、酒j*中毒的患者。

【忌】不适合阳痿、遗j*者、脾虚胃寒、肾脏疾病、ni ao路结石或ni ao中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。