挖来蒲公英后,把它洗好,放进锅里煮一下,然后用净水来泡,最好是泡的工夫长一点为好,用两三个小时的工夫,在泡的时分,应随时换水,泡的工夫越长,苦味就越少。捞出后,再用开水跑过一道,放于盘中,就能够做成凉办菜了。4、放入少量糖、味j*,一两滴香油、麻辣油、辣椒油,海鲜酱油略微多些,拌平均便可。
蒲公英是比拟常现的一种野菜,常生于土中或田坎之上,在四五月份更加常现,此时挖来的更有感化,由于时逢天色太热,蒲公英恰好用来消暑。
挖的蒲公英最好是嫩一点的,如此做出来的菜才不会太苦。
凉拌蒲公英的作法
这道菜我很喜好,有点贫苦,固然,不爱苦味的人,是爱不上的。然则苦味的菜,大多有治癌的感化,也能养颜杀毒,最好是能学会吃它。
资料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味j*、海鲜酱油。
做法
1、将新颖的蒲公英去根,洗濯洁净。把水沥干。
2、撒上盐用手抓匀,安排15分钟左右。
3、腌制好的蒲公英,用手把水挤洁净。
蒲公英拌香干
资料
新颖蒲公英300g,香干300g,盐,糖,醋,麻油
做法
1)蒲公英洗净后用油盐水焯一下,凉后切碎;
2)香干用开水煮软,凉后切丁;
3)把以上资料夹杂后加盐,糖,醋调味,吃时加香油。
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