孕妇能吃蚕豆吗：对准妈妈和胎儿都有好处

妊妇能吃蚕豆吗？

妊妇是能够吃蚕豆的哦，缘由剖析以下：

1、瞄准妈妈的益处：蚕豆养分丰厚，个中的炊事纤维能够增进消化，促进胃肠道对养分的接收，有养胃的成效。蚕豆的钾含量高，能够下降疲惫，添加机体生机。

2、对胎儿的益处：蚕豆中有丰厚的叶酸，对胎儿的脑部发育很有益处。

3、吃蚕豆应留意：蚕豆有过敏因子，假如对蚕豆过敏、蚕豆花粉过敏或是有蚕豆病的准妈妈，又或是有家属过敏史的人都不可吃蚕豆，特别是不可生吃蚕豆。

产妇能吃蚕豆吗？

能吃。然则不要生吃，对蚕豆过敏者不要吃。

婴幼儿能吃蚕豆吗？

普通婴幼儿是能够吃蚕豆的，但必需煮软，最好打成糊状。是得了“蚕豆病”（蚕豆含有致敏物资，过敏体质的有极少数人因体内短少6-磷酸葡萄糖脱氢酶，吃了会发生不一样水平的过敏、急忄生溶血等中毒症状，俗称“蚕豆病”）的儿童相对不能够进食蚕豆。

蚕豆的食用代价

西医以为，蚕豆忄生平、味甘，具备益胃、利湿消肿、止血解毒的成效。蚕豆中含有调理大脑和神经构造的主要成份钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰厚的胆石碱，有加强记忆力的健脑感化。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的接收与钙化，能增进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰厚，且不含胆固醇，能够进步食物营养价值，防备心血管疾病。 新颖蚕豆中还含有丰厚的维生素C。蚕豆合适老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用，普通人群异样适合。

蚕豆的选购攻略

1、蚕豆有嫩蚕豆和老蚕豆。嫩蚕豆水份较大，属于蔬菜，老蚕豆富含淀粉，属于杂粮。

2、买新颖蚕豆时，必然要剥开蚕豆看一下，挑选筋是绿色的，这类蚕豆新颖、皮薄肉嫩、吃口软糯。假如筋的色彩变黑，阐明蚕豆不新颖了，皮厚肉硬，口感欠好。

3、买干蚕豆时要挑选枯燥、丰满、粒型较分歧、无病虫、种皮浅绿色的，这类蚕豆质量较好。

蚕豆的食用方法和注意事项

1、新颖蚕豆作蔬菜，可炒食、煮食、做汤或作其他菜肴的配料，翠绿幽香，软嫩鲜美。制成蚕豆芽，其味更鲜美。

2、干豆粒磨粉后可做粉丝、粉皮、豆沙馅等，与面粉夹杂能制造各类糕饼，还可替代大豆制酱油或甜面酱等。蚕豆还能够加工成多种小食物，如怪味豆、五香豆、油炸兰花豆和玫瑰糖豆瓣等。蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品。

3、蚕豆弗成生吃，应将生蚕豆屡次浸泡，焯水后再持续烹制。