西葫芦的做法:简单易学的家常西葫芦做法展示
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物资。它皮薄肉厚水份多,荤素搭配都十分的事件,是深受老百姓喜欢的一种蔬菜。那末您晓得西葫芦要如何做菜好吃吗?快跟小编一同往下浏览进修吧~
西葫芦的做法大全
一、清炒西葫芦
主料:西葫芦 1根;
调料:食盐 5克、jj* 2克、蒜 5克、植物油过量、水少量;
做法:
1、西葫芦买回来在净水里浸泡两个小时以上,用刷子洗洁净,切成丝;
2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉;
3、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加大批水稍煮,等西葫芦软了加点盐,jj*就能够出锅了。
二、西葫芦炒j蛋
主料:西葫芦 200克;
辅料:j蛋 150克;
调料:食盐 4克、味j* 2克、葱 10克、植物油 30克;
做法:
1、j蛋打散加盐、味j*搅匀;
2、炒锅热油,j蛋放入锅内炒熟待用;
3、锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4、西葫芦炒熟时参加j蛋翻匀出锅。
三、西葫芦炒虾仁
主料:虾 250克;
辅料:西葫芦 1个、枸杞 50克;
调料:色拉油过量、食盐过量、jj*少量、料酒少量、白砂糖过量;
做法:
1、虾去壳洗净,用少量盐和料酒抓匀腌制5分钟备用,西葫芦洗净取消,再直的切开一分为四,取个中一块用刀去掉两头的籽;
2、把去掉籽的西葫芦翻面,用斜刀把西葫芦切成薄片,取洁净的锅烧开水关火,放入西葫芦片烫一下便可捞起备用;
3、取洁净的锅烧热倒入少量色拉油,烧至油温五层热,倒入腌制好的虾仁翻炒断生;
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一同翻炒断生,再顺次参加少量糖、盐、jj*持续把调料炒匀;
5、干枸杞子提早用温水泡软,沥干水分后参加锅内翻炒匀,便可关火起锅装盘。
四、香煎西葫芦
主料:西葫芦 1个;
辅料:j蛋 2个、面粉 50克、尖椒 1个、红尖椒 1个;
调料:色拉油过量、食盐少量、酱油 1大勺、香油 1茶勺、蒜泥 1大勺、白芝麻过量、白糖 1茶勺、小葱 1大勺;
做法:
1、将西葫芦洗净切片,撒少量盐调味;
2、j蛋打散,红椒和小青椒切圈;
3、将西葫芦片沾上面粉,再蘸蛋液,放入煎锅中煎熟;
4、翻面再煎之前,再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈装点,既美观又能添加菜肴的口胃,然后再翻面煎至金h uang便可。
五、蒜蓉西葫芦
主料:西葫芦 200克;
辅料:红椒半只;
调料:色拉油过量、葱半根、蒜 4瓣、植物油 2大勺、蒸鱼豉油 2大勺;
做法:
1、西葫芦洗净,切3CM左右宽的段,再改刀切成2MM左右的长方片;
2、将西葫芦片划一码放在盘中;
3、蒜切蓉,大葱切片,红椒切丁;
4、锅入植物油烧热,爆香葱片,直至葱变至有点焦h uang;
5、将制好的葱油平均掉在西葫芦盘中,葱抛弃不必。再撒上蒜蓉,撒上红椒丁;
6、锅放水,将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右;
7、蒸好后淋上蒸鱼豉油便可食用。
拓展常识-西葫芦的食用宜忌
【宜食】
糖ni ao病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
【忌食】
1、西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
2、低温炒蔬菜会开释致癌物:炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经低温煎炒会发生能够使人致癌的丙烯酰胺。”
3、烹饪时不宜煮得太烂,以避免养分丧失。
4、西葫芦与芦笋相克,一同吃会减轻脾胃虚寒。
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