芦笋是什么：芦笋又名石刁柏，是一种春季蔬菜

是否是有许多小伙伴不晓得芦笋是甚么，乃至不晓得芦笋长甚么模样我们常常能够在市面上也能够见到部分芦笋制造的食物，接下来就让我来引见下芦笋是甚么吧。

芦笋简介：

芦笋别名石刁柏，为天门冬科天门冬属多年生草本植物。是一种春天蔬菜，嫩苗可供蔬食。未出土的呈白的称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即便消费地区不一样，实在不论是哪款芦笋种类，只需照到太阳就会酿成绿芦笋，埋在土中或遮盖太阳，就会让芦笋光彩偏白。

中国芦笋绝对会合的产地散布在江苏徐州、山东菏泽等地。别的，崇明岛也有散布。北边旱田里发育的芦笋质量要优于南边水田里发育的芦笋。旱田里水份少，芦笋发育周期慢，茎体所含水量小，口感佳。水田里发育的芦笋接收水份多，发育快。

芦笋的营养价值：

1、芦笋含有丰厚的维生素B、维生素A和叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研讨标明，每人每天只需食用200克鲜绿芦笋，就能够知足人体对上述养分的须要。

2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症显著，对人体保健很有代价。

3、古代营养学剖析，芦笋具备人体所必须的各类氨基酸，含量比例较得当，无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有少量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物资和天门冬氨酸。

4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、一般细胞的发育调节剂，和人体安康必须的锰、锌、铜、铁等元素。

5、芦笋中含有丰厚的叶酸，多吃芦笋能起到增补叶酸的成效，是妊妇增补叶酸的主要起原。

6、芦笋嫩茎中含有丰厚的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，别的芦笋中含有特有的天门冬酰胺，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的结果，因而临时食用芦笋无益脾胃，对人体很多疾病有很好的医治结果。

7、芦笋中含有丰厚的抗癌元素之王——硒，阻挠癌细胞盘据与发育，按捺致癌物的生机并减速解毒，乃至使癌细胞发作逆转，刺干机体免疫功用，增进抗体的构成，进步对癌的抵抗力；加上所含叶酸、核酸的强化感化，能显著地节制癌细胞的发育。

芦笋的成效和感化：

1、增进消化

芦笋具备清口解腻、增进肠胃爬动的成效。芦笋光彩艳丽，富含维生素和纤维素，能去清淡、促排便。

2、降脂减肥

芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具备降脂增进减肥的感化。

3、显著防治疾病

芦笋含有的天门冬酰胺对人体有很多非凡的心理感化，水解天生门冬氨酸，可改良机体代谢，消弭疲惫，加强膂力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、血虚、关节炎等均有必然的防备和医治感化。另外，芦笋中的锰能改良脂肪代谢，下降胆固醇;铬能够防治动脉粥样软化;钼能阻断对人体无用的亚硝酸盐的分解。

4、降血脂

芦笋能够显著按捺人体内血脂及肝脂的上升具备降血脂的成效。

5、防癌、抗癌

芦笋的做法：

鲜菇炒芦笋

预备资料：芦笋，红甜椒，h uang甜椒，鲜香菇，干红辣椒，蒜，姜

1、芦笋洗净芦笋切段。

2、烧水，在滚水中滴几滴油加少量盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉。

3、h uang红彩椒切小菱形块，干辣椒切小段，蒜切片，姜切丝，香菇洗净切小片。

4、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。

5、再倒入香菇片翻炒至软。参加焯过的芦笋和彩椒，淋入少量酱油，再加过量盐调味，翻炒至断生后盛出便可。

芦笋炒虾仁

预备资料：芦笋，虾，葱姜，水淀粉

1、芦笋去皮（不去也可）切段，虾去皮去虾线切一刀（虾仁小能够不切），葱切片，姜切丝备用。

2、锅烧热水，水热后把虾仁倒入锅里焯水捞出备用。

3、锅烧热放油，把葱姜放入锅中炒香，以后放入芦笋煸炒，再放入虾仁翻炒，菜炒到六七分熟时放盐和jj*持续翻炒，然后把水淀粉渐渐淋入锅中炒匀，出锅便可食用。

芦笋炒牛柳

预备资料：芦笋，牛肉

1、牛肉切成6*7左右的大块后用锤子捶打，再切成1CM左右的条状，放入料酒、盐、生粉腌制10-20分钟左右。

2、芦笋切去老根，放入盐开水中焯一下，凉水过凉后切斜刀。

3、锅中放略微多量部分油，待油温稍热后放入牛柳疾速翻炒，1分钟左右就可放入芦笋，少量鲜酱油翻炒。

4、出锅装盘。

蒜蓉芦笋

预备资料：芦笋，大蒜，红辣椒，生抽，料酒，糖，耗油

1、芦笋割断，假如根部有老皮去掉一点，不去也行，大不了就是吐点渣。蒜切碎。

2、蒜蓉放到碗里，到生抽料酒蚝油白糖，拌匀。

3、水烧开放入芦笋。水再次烧开时就捞出芦笋沥干水。

4、摆盘放上红椒碎。

5、起油锅，油热改小火，参加方才到调料略微炒一下到出蒜香，关火。

6、把锅里的调料平均倒在芦笋上，这就算完成了。